Wiener Wirte: "Warm ums Herz"

Wien erstrahlt in vorweihnachtlichem Glanz, die Weihnachtsmärkte und Punschhütten sind wieder gut besucht und in vielen Gastrobetrieben der Stadt finden Weihnachtsfeiern statt. „Doch an kalten Wintertagen ist nicht allen Menschen zum Feiern zumute, manche sorgen sich darum die eigenen vier Wände warm zu halten. Und da wollen wir Wiener Gastronomen gemeinsam mit unseren Gästen helfen. Denn die Wiener Wirtshäuser, Restaurants und Cafés sind Orte der Wärme und Nähe. Orte, an denen man zusammenkommt, um Zeit miteinander zu verbringen. Und diese Wärme und Nähe wollen wir auch jenen spenden, die nicht zu uns kommen können“, erklärt Thomas Peschta, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer Wien. Deshalb startet die Fachgruppe nun die Aktion „Warm ums Herz“, in deren Rahmen die Wiener Gastronomen unterschiedliche Charity-Aktionen zugunsten der Caritas durchführen.

„Sei es ein „Warm ums Herz-Punsch“, von dessen Erlös ein Euro an die Aktion fließt, sei es ein Spenden-Dinner für Stammgäste zugunsten der Aktion, oder auch nur eine Spendenbox am Tresen. Die Möglichkeiten, gemeinsam mit den Gästen jenen zu helfen, die etwas Wärme dringend gebrauchen können, ist groß. Und ich freue mich über jeden einzelnen Gastronomiebetrieb der Stadt, der sich beteiligt und etwas einfallen lässt“, erklärt Peschta. Und hat damit schon erste Mitstreiter gefunden: „Die Gastro-Familien Huth, Querfeldt, Kolarik und Leupold wollen sich beispielsweise mit allen ihren Lokalen beteiligen. Und einige mehr haben auch bereits zugesagt, Aktionen zugunsten Warm ums Herz zu organisieren.“

Rezept-Tipp: Der Wiener Warm ums Herz-Punsch

Wer in den kommenden Wochen auf ein Angebot unter dem Titel „Warm ums Herz-Punsch“ stößt, kann sicher sein, dass er mit dessen Konsumation etwas Gutes tut – denn ein Euro von jedem verkauften Warm ums Herz-Punsch fließt an die gemeinsame Spendenaktion der Wiener Gastronomie zu Gunsten der Caritas. Und wer ihn selbst nachkochen will, kann folgendes Rezept nutzen:

Zutaten (für ca. 4–6 Portionen):

• 750 ml Kirschsaft
• 250 ml Rotwein (oder Früchtetee für eine alkoholfreie Variante)
• 150 ml Inländer-Rum (optional – für alkoholfrei einfach weglassen)
• 1 Bio-Orange, in Scheiben
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1 Stück Sternanis
• 2 EL Honig
• ein Schuss Zitronensaft