Sardine kann man jetzt auch trinken

Die Konservenmarke Nuri lud aktuell anlässlich des Tages der Sardine (ja, das gibt’s auch) Feinschmecker und Medienvertreter in die Delikatess-Bar Rinkhy in Wien, wo man diverse Sardinen-Varianten verkosten konnte. Als Highlight wurde der eigens für den Abend kreierte Sardini gereicht – eine Martini-Kreation auf mit Sardinenöl aromatisierter Gin-Basis. Serviert mit einem Spritzer Zitrone und Kräutern, bildete der Drink eine geschmacklich überraschende Brücke zwischen Fisch und Cocktail. Er unterstreicht die Vielseitigkeit hochwertiger Konserven in der modernen Küche und eignet sich etwa als ungewöhnliche Weihnachts-Aperitivo-Kreation für Fischliebhaber.

Rezept:

• 1 Dose Sardinen in Öl
• 150 ml Gin
• 3 cl Sardinen-Gin
• 3 cl Dry Gin
• 3 cl weißer Vermouth (trocken)
• 1 cl Olivenwasser

Für den Sardini werden die Sardinen samt etwas Öl über Nacht im Gin eingelegt und anschließend doppelt gefiltert, um einen klaren, aromatischen Sardinen-Gin zu erhalten. Dieser wird anschließend gemeinsam mit Dry Gin, weißem Vermouth und Olivenwasser auf Eis kalt gerührt und in eine vorgekühlte Martinischale abgeseiht.