Neue Betriebsgastronomie am Airport

In der Vienna AirportCity sind mehr als 250 Unternehmen mit insgesamt über 23.000 Beschäftigten angesiedelt. Neben der Flughafen Wien AG zählen dazu u.a. Airlines, Behörden, Logistik- und Dienstleistungsbetriebe sowie Einkaufs-, Gastronomie- und Serviceangebote. Um die zahlreichen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen am Standort zu verköstigen, hat der Flughafen Wien rund 10 Mio. Euro investiert und zusammen mit Eurest ein breites und qualitatives Verpflegungskonzept geschaffen.

Ab sofort stehen den Beschäftigten exklusiv vier Kantinen an unterschiedlichen Standorten des Flughafen-Areals zur Verfügung. Dazu kommen zwei Essensautomaten, die rund um die Uhr warme Speisen, Snacks sowie kalte und heiße Getränke bereit halten. Die in den Automaten angebotenen „Hofmanns“ Tiefkühl-Menüs können dabei gleich in der integrierten Mikrowelle erwärmt werden – somit stehen auch außerhalb der Kaninen-Öffnungszeiten Gerichte in Restaurantqualität zur Verfügung.
Unterstützt wird das Angebot noch durch digitale Services: Mitarbeiter der Flughafen Wien AG können über eine eigene App Speisen vorbestellen, ihr Kantinenguthaben verwalten und mittels QR-Code bezahlen.

Unsere Kantin

Rund 80 Eurest-Mitarbeiter bewirten die Standortbeschäftigten mit österreichischer und internationaler Küche. Die Küchenteams in den vier Betriebskantinen beginnen schon frühmorgens, die Speisen vorzubereiten, damit es später schnell geht und alles rechtzeitig bereitsteht. Fertig zubereitet werden die Speisen dann direkt vor den Gästen – in nur wenigen Minuten, damit die Wartezeit möglichst kurz ist. Aktuell werden pro Tag 1.800 bis 2.200 Essensportionen ausgegeben.

Herzstück des neuen Versorgungskonzepts ist die kürzlich eröffnete „Unsere Kantin’“ im öffentlich zugänglichen Bereich des Terminals. Sie bietet auf rund 570m² Fläche neben 845 Sitzplätzen auch einen Gastgarten und eine eigene Coffee Bar. Täglich von 6:00 bis 20:00 Uhr gibt es hier wechselnde Menüs, hausgemachte Pasta aus der eigenen Manufaktur La Pasteria, original italienische Pizza nach dem Rezept von Pizzabäcker Antonio sowie Bowls, Veggie-Gerichte, Salate und Snacks.

„Ein 24-Stunden-Standort wie der Flughafen Wien stellt besondere Anforderungen an die Betriebsgastronomie. Entscheidend sind Qualität und Frische, aber genauso Flexibilität, Verfügbarkeit und ein Angebot, das zu sehr unterschiedlichen Arbeitszeiten passt. Auch der Zeitfaktor spielt eine wesentliche Rolle. Wir kochen frisch für die Gäste und vor ihnen, dennoch dauert es nur wenige Minuten von der Bestellung bis zur Speisenausgabe“, erklärt Georg Hirsch-Stronstorff, Managing Director Eurest Österreich.

Eurest als kompetenter Partner

Eurest Österreich ist nach einer intensiven Evaluierungsphase und einem europaweiten Ausschreibungsverfahren als Bestbieter für die Neuausrichtung der Mitarbeiter-Verpflegung in der Vienna AirportCity hervorgegangen. Neben den vier Betriebsrestaurants kocht Eurest auch bei den jährlich rund 400 Events und Meetings am Flughafen Wien groß auf. Hier übernimmt die Premium-Catering-Marke foodaffairs die Bewirtung der Gäste.