Maldon Sea Salt: locker-flockig würzen

Salz ist nicht gleich Salz – das ist allgemein bekannt. Die verschiedenen Salzsorten unterscheiden sich nicht nur in der Art der Gewinnung, der Verarbeitung und Mineralstoffzusammensetzung, sondern vor allem auch hinsichtlich Textur und Geschmack. 

Aus der kleinen Küstenstadt Maldon in der englischen Grafschaft Essex kommt ein außerordentlich gutes und reines Meersalz, das dort bereits seit 1882 per Hand geerntet wird und sich rund um den Globus in den Profiküchen etabliert hat. Von London bis Tokio, von Paris bis New York ist Maldon Sea Salt ein fester Bestandteil der Haute Cuisine. Das Besondere sind die charakteristischen, pyramidenförmigen Salzkristalle, die durch das jahrhundertealte natürliche Herstellungsverfahren entstehen. Durch die zarte Textur lassen sie sich leicht zwischen den Fingern „zerreiben“ und wunderbar streuen. Gleichzeitig ist das majestätische Fleur de Sel sehr mild im Geschmack und somit das perfekte Finish für jedes Gericht, um dessen Aromen zu unterstreichen. Damit bringt Maldon Sea Salt ein wenig Magie in die Küche und verleiht kalten wie warmen Speisen, aber auch Desserts eine außergewöhnliche Note.

Über Maldon Sea Salt

Die Maldon Crystal Salt Company wird in vierter Generation von der Familie Osborne geführt und verbindet traditionelles Handwerk mit nachhaltiger Produktion. Seit mehr als 140 Jahren werden die Meersalz-Flocken am Ufer des Flusses Blackwater, an der englischen Nordseeküste, per Hand geerntet und zeichnen sich aufgrund der Natürlichkeit und Reinheit durch herausragende Qualität aus. Nur wegen der speziellen mineralischen Zusammensetzung und der Temperaturen vor der Küste ist es möglich, solch große Salzkristalle zu ernten. In England ist Maldon nicht nur königlicher Hoflieferant, sondern auch Partner der „Craft Guild of Chefs“, der führenden Köchevereinigung Großbritanniens mit Mitgliedern aus aller Welt.