Vor kurzem hat Alexander Schick die Leitung der fünf Wiener Familienhotels – Stefanie, City Central, Capricorno, Am Parkring und Erzherzog Rainer – von seinem Vater Martin Schick übernommen. Mit Clemens Kriegelstein sprach er über den Übergabeprozess, die Herausforderungen eines Hotelrestaurants und geschlossene Geschäfte am Sonntag.
