Die Zahlen sind bekannt. DEHOGA, WKÖ, OeHT — alle zeichnen seit Jahren dasselbe Bild. Personalmangel auf Platz eins. Kostendruck auf Platz zwei. Frequenzverlust, Bürokratie, No-Shows, Existenzangst, Schließungswelle. Sieben Sorgen, in derselben Reihenfolge, Jahr für Jahr. Was in keiner dieser Umfragen steht: Sechs davon sind Folge. Eine ist Ursache.

Das „Francis“ im renovierten Franz-Josef-Bahnhof in Wien ist eine neue Retail-, Gastro- und Eventlocation, die während der Fußball-WM mit einem Oper-Air Public-Viewing-Konzept Gäste ansprechen möchte. Mit Gastroreport sprachen Francis-Eventmanagerin May-Britt Alroe-Fischer und Althan-Quartier-Geschäftsführer Martin Krautgartner über kreative WM-Kulinarik, Sicherheitserfordernisse und die Problematik nächtlicher Spielbeginnzeiten.

Flugabgabe und massive Erhöhung der Wiener Ortstaxe verteuern Reisen, schwächen Betriebe und gefährden Arbeitsplätze, fürchtet der Fachverband Reisebüros.

Was in London und Karlsruhe bereits für Aufsehen sorgt, gibt es ab sofort auch in Wien: In der „Pescobar“, international bekannt als „Oktopus-Döner“, serviert Gründer Paul Nicolau in seinem Lokal mit 300 Sitzplätzen und plus Terrasse eine spannende Alternative zum klassischen Street-Food.

Christian Chytil ist seit dem Jahr 2000 Eigentümer der Firma Impacts, die in den nächsten Tagen für das Catering beim Eurovisions Song Contest in der Wiener Stadthalle verantwortlich ist. Mit Gastroreport sprach er über die Kriterien der Auftragsvergabe, den CO2-Abdruck beim Speisenangebot und das extreme Sicherheitskonzept der Veranstaltung.

Die Zusammenarbeit soll neue Maßstäbe in Arbeitgeberqualität, Recruiting und nachhaltige Unternehmensperformance in der österreichischen Hotellerie setzen.

Der Frühling ist da und mit den ersten warmen Sonnenstrahlen wächst die Lust auf prickelnde Genussmomente im Freien. Dazu lädt Schlumberger auch in diesem Jahr mit der Frühjahrskampagne „Sparkling Spring“ ein und rückt Rosé als idealen Begleiter der Saison in den Mittelpunkt. Ab 20. April startet die österreichweite Gastro-Aktion, begleitet von der limitierten Spring Edition.

Der Biermarkt ist in Bewegung. Zwar gehen die Bierabsätze in Österreich seit einigen Jahren leicht zurück, gleichzeitig bleibt der Markt innovativ und bringt kontinuierlich neue Impulse hervor. Worauf es bei der Bierauswahl ankommt, damit’s beim Gast ankommt.