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ChatGPT

„Entbürokratisierung dringend nötig“

ÖHV-Kongress in Linz: Aufstockung der Ressourcen für die Deregulierung der Wirtschaft gefordert – Saisonverlängerung soll dem Vorwurf des „Zwischenparkens“ von Mitarbeitern beim AMS entgegenwirken

2026 erwarten Genießer wieder sechs Wunderbrunch-Sonntage

ALBA Communications

Brunch als Signature-Angebot

2026 bietet das Renaissance Vienna Schönbrunn Hotel gleich sechs „genussvolle Wunderbrunch-Sonntage“ Wien

Kröswang

„Zeit für Fleisch. Aus Österreich.“

30 frische Kalbfleisch-Artikel aus Österreich mit hundertprozentiger Liefersicherheit: Kröswang setzt mit der Initiative „Zeit für Fleisch. Aus Österreich." ein Zeichen für Regionalität.

Alexander Kumptner möchte in der neuen Kampagne zeigen, wie gut Coca-Cola und traditionelle heimische Rezepte zusammenpassen.

Coca-Cola/Marcus Seewald

„Mach’s g’schmackiger“

Eine neue Coca-Cola-Kampagne mit TV-Koch Alexander Kumptner will die traditionelle österreichische Küche in den Mittelpunkt rücken.

G P

Taste Tourism: 78 Prozent wollen ihren Urlaub 2026 mit besonderen Geschmackserlebnissen bereichern.

Robinson

So reist Österreich 2026

TUI Reisetrend-Check: Von Multi-Stopp über Taste-Tourism bis zu Solo Travel: fünf Trends, die voraussichtlich das Reisejahr der Österreicher prägen

Österreichs Rekordinflation ist großteils hausgemacht. Unsere Energiepreise sind einer der Hauptgründe dafür, hohe Gastronomiepreise nur ein Symptom. Ein staatlich verordnetes „Sparmenü“ würde jedenfalls mehr Fragen aufwerfen als Probleme lösen.

Vegan Essen in Wien und gewinnen

Kooperation von Wiener Gastronomie und Veganer Gesellschaft: Wer bis Ende Jänner vegane Speisen in einem Lokal bestellt kann unterschiedliche Preise gewinnen.

Wolfgang Weixelbaumer Country Manager Coca-Cola Österreich

Coca-Cola: Neuer Country Manager

Mit 1. Dezember übernahm Wolfgang Weixelbaumer die Rolle des Country Managers für den österreichischen Markt.

Die Motel One Group treibt ihr Wachstum in Österreich voran.

Motel One wächst weiter in Österreich

Die Motel One Group setzt ihren Expansionskurs in Österreich fort und stärkt ihre Präsenz in einem der wichtigsten Kernmärkte der Gruppe. Neben zwei Neueröffnungen in Wien im laufenden Jahr sind weitere Standorte in Linz und Bregenz bereits unterzeichnet. Auch bestehende Häuser werden im Zuge der langfristigen Markenstrategie weiterentwickelt.

The Companion Vienna kommt im März

The Companion Vienna eröffnet im März 2026 an der Adresse Mariahilfer Straße 127a, direkt am Wiener Westbahnhof. Das neueste Hotel der vier Gründer Kai Hollmann, Florian Kollenz, Christian Lainer und Michael Todt (u.a. „Superbude Wien“, „NENI am Prater“) versteht sich als persönlicher Gegenentwurf zu anonymen Hotelkonzepten. Das Haus setzt auf Nähe, Charakter und Individualität.

Bei jedem Gang entscheiden die Gäste, welches Getränk am besten dazu passt.

Vier gewinnt

Es geht wieder los mit dem 4/4 Battle des Oberösterreichischen Sommeliervereins. In diesem Jahr haben kulinarikbegeisterte Gäste viermal die Möglichkeit, sich in einem der Gasthäuser der KultiWirte bei einem 4-Gang-Menü von jeweils vier Sommeliers mit sorgfältig ausgewählten Getränkebegleitungen verwöhnen zu lassen – und dabei als Jury ihre Favoriten zu küren.

Thomas Panholzer gratulierte folgenden VINEUS Preisträgern 2025 (v. l.): Gerhard Deim (Newcomer-Winzer des Jahres), Alois Gross (Lebenswerk), Thomas Kracher (Newcomer Sommelier des Jahres), Aaron Priewasser (Trinkwerk-Goliath für "Aarons Genusskrämerei") und Heinz Frischengruber, Kellermeister der "Domäne Wachau" (Genuss-Erlebnis am Weingut)

VINEUS sucht Wein-Talente

Gesucht werden die besten Jungwinzer und Jungsommeliers des Landes. Man kann sich entweder selbst bewerben oder nominieren lassen. Die Verleihung der VINEUS Wine Awards findet am 21. September 2026 in der Steiermark statt.

G P

„What is Dreiviertelverwöhnpension?“

Warum Internationalisierung in der alpinen Hotellerie mehr ist als eine Frage des Marketings und nur mit passender Produkt- und Vertriebslogik erfolgversprechend ist.

ÖHV: Inflations-Ursache bekämpfen!

Österreichs Hotels kaufen fast ausschließlich im Inland – und das ist laut ÖHV sauteuer. Eine Untersuchung würde dagegen Löhne, Abgaben, Energiekosten und Bürokratie als Preistreiber entlarven.

Black is beautiful

Mit der Luna-Linie in Schwarz setzt Hagleitner auf minimalistisches Premiumdesign, das Eleganz und Nachhaltigkeit verbinden soll.

Kürbiskernöl in der Bag-in-Box

Das DLG-prämierte Öl wird neuerdings speziell für die Gastronomie luftdicht in einem 5-l- Beutel mit schützender Kartonhülle abgefüllt.

Rekordpreis für Thunfisch

Bei der traditionellen Neujahrsauktion am Fischmarkt von Tokio wurden vom Besitzer einer Sushi-Restaurantkette umgerechnet rund 2,8 Mio. Euro für einen Blauflossenthunfisch gezahlt.

Wohin steuert Österreichs Gastgewerbe? 1

„Prognosen sind schwierig, vor allem wenn sie die Zukunft betreffen“, lautet ein geflügeltes Wort. Wir wollen trotzdem einen Blick in die Zukunft werfen und versuchen zu erkennen, was die Branche im neuen Jahr erwartet. Im ersten Teil geht es ums Thema Gastronomie. Ein Kommentar von Clemens Kriegelstein

Ursula Messner ist Weinakademikerin und berät über ihre Homepage www.weinbegleitung.com auch Gastronomen bei der Erstellung von Weinkarten, schult Personal oder organisiert Verkostungen.

„Zwei verschiedene Weingläser genügen“

Ursula Messner ist Psychologin, geprüfte Weinakademikerin und berät Gastronomen bei ihrer Weinauswahl oder gibt Tipps für das Servicepersonal. Mit Clemens Kriegelstein sprach sie über den Nutzen des Dekantierens, die Lagerfähigkeit von Weinen und den Sinn von unterschiedlichen Weingläsern.

Österreichs Hotellerie hat mit veränderten Strukturen zu kämpfen.

Hotellerie vor Weichenstellung

Prodinger Markt- und Trendreport 2026: Hohe Auslastung trifft auf sinkende reale Wertschöpfung – warum Österreichs Hotellerie nicht vor einem Boom, sondern vor grundlegenden strategischen Entscheidungen steht