Schlumberger erweitert sein Sortiment: Mit Sparkling Verjus & Tea 0,0 % präsentiert die Traditionskellerei eine alkoholfreie Innovation. Statt auf klassische Entalkoholisierung setzt man auf einen neuen Ansatz: eine eigenständige Komposition auf Basis von Verjus aus Cabernet Sauvignon Trauben, verfeinert mit weißem Tee und Marillenblüten. Das Ergebnis: ein von Natur aus alkoholfreies, prickelndes Getränk mit eigenständigem Charakter.

Eine neue österreichweite Eurogast-Imagekampagne soll Lieferqualität, persönliche Partnerschaft und die Stärke von zehn regional verwurzelten Familienunternehmen ins Zentrum rücken. Armin Assinger wird dabei Botschafter für Verlässlichkeit in Gastronomie und Hotellerie.

Herbert Bauer, der Geschäftsführer der Privatbrauerei Stiegl, sprach mit Gastroreport über aktuelle wirtschaftliche Herausforderungen einer großen Brauerei, neue Trends am Biermarkt und die Erfordernisse einer zeitgemäßen Bierkarte in der Gastronomie.

Mit „Gastro Circus“ will die "Alles für den Gast" eine innovative Plattform für die Hospitality-Branche im Frühjahr in Wien schaffen. Auch für die „Alles für den Gast“ im Herbst in Salzburg gibt es neue Ideen.

Früher Austrieb, zeitige Rebblüte und hohe Temperaturen haben die Reifeentwicklung der Trauben 2026 deutlich beschleunigt. Entsprechend früh hat heuer die Weinlese begonnen. Gleichzeitig führt die Trockenheit zu erheblich geringeren Erträgen: Erwartet wird eine Weinernte von rund 1,7 Mio. Hektolitern. Qualitativ stimmen die gesunden, reifen und kleinbeerigen Trauben jedoch zuversichtlich.

Tofu ist längst mehr als eine pflanzliche Alternative. Mit dem neuen Crispy Tofu erweitert Hilcona Foodservice sein Sortiment: Knusprig, aromatisch gewürzt und unkompliziert in der Zubereitung eröffnet es der Profiküche neue Möglichkeiten – vom Bowl-Topping bis zum Fingerfood.

In diesem Winter stehen hochwertige Desserts im Mini-Format hoch im Kurs. Klassiker wie Waffeln, Pancakes und Kaiserschmarrn erhalten mit winterlichen Toppings, neuen Geschmackskombinationen und einer modernen Inszenierung einen zeitgemäßen Auftritt. Mit den frischen Eifix Teigen soll die Zubereitung schnell, unkompliziert und zuverlässig gelingen.

Die Berliner Erfolgsmarke Glitter Spritz ist ab sofort über Next Spirit in Österreich erhältlich. Damit holt Next Spirit einen wachsenden Player aus dem aktuell schwer angesagten Aperitivo-Segment auf den heimischen Markt.

Das neue Gösser Falkenweizen ist ab September u.a. in der ausgewählten Gastronomie verfügbar. Laut aktuellem Bierkulturbericht steigt die Beliebtheit von Weizenbier vor allem in der jüngeren Zielgruppe.