Kooperation von Wiener Gastronomie und Veganer Gesellschaft: Wer bis Ende Jänner vegane Speisen in einem Lokal bestellt kann unterschiedliche Preise gewinnen.
Es geht wieder los mit dem 4/4 Battle des Oberösterreichischen Sommeliervereins. In diesem Jahr haben kulinarikbegeisterte Gäste viermal die Möglichkeit, sich in einem der Gasthäuser der KultiWirte bei einem 4-Gang-Menü von jeweils vier Sommeliers mit sorgfältig ausgewählten Getränkebegleitungen verwöhnen zu lassen – und dabei als Jury ihre Favoriten zu küren.
Wenige Tage vor dem Wiener Kaffeesiederball lud Tchibo am 13. Jänner zu einem Pre-Event ein und stellte dabei die diesjährigen Highlights der Ballnacht vor.
Um die Inflation zu bremsen, überlegt die Regierung, der Gastronomie zumindest ein günstiges Gericht nach dem Vorbild des Jugendgetränks ans Herz zu legen. Branchenvertreter sehen die Idee mit gemischten Gefühlen.
Metro Österreich ist mit Jahresbeginn eine Werteallianzpartnerschaft mit Gaumen Hoch eingegangen, eine Bewegung aus Produzenten und Gastronomen, die sich für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln einsetzt.
Gesucht werden die besten Jungwinzer und Jungsommeliers des Landes. Man kann sich entweder selbst bewerben oder nominieren lassen. Die Verleihung der VINEUS Wine Awards findet am 21. September 2026 in der Steiermark statt.
Bei der traditionellen Neujahrsauktion am Fischmarkt von Tokio wurden vom Besitzer einer Sushi-Restaurantkette umgerechnet rund 2,8 Mio. Euro für einen Blauflossenthunfisch gezahlt.
Ursula Messner ist Psychologin, geprüfte Weinakademikerin und berät Gastronomen bei ihrer Weinauswahl oder gibt Tipps für das Servicepersonal. Mit Clemens Kriegelstein sprach sie über den Nutzen des Dekantierens, die Lagerfähigkeit von Weinen und den Sinn von unterschiedlichen Weingläsern.
Mit „NAPOLINO by l’autentico“ soll ein neuer kulinarischer Treffpunkt im Herzen des ersten Wiener Bezirkes entstehen. Das Format will neapolitanische Esskultur in ein urbanes To-go- und All-Day-Modell transferieren.
„Bierpapst“ Conrad Seidl sprach mit Clemens Kriegelstein über Bierpreise in Handel und Gastronomie, alkoholfreie Biere als Zukunftshoffnung und eine „verlorene Generation“ an Biertrinkern.
Der Sozialausschuss des Nationalrates hat die Einrichtung eines eigenen Fonds zur Förderung von Aus- und Weiterbildungsmaßnahmen für Beschäftigte im Tourismus eingerichtet.
Bereits zum dritten Mal hat Lieferando Trends rund um Kulinarik und Essverhalten erhoben. Erstmals stehen dabei mit der Lieferando Trend Edition 2025 nicht globale, sondern spezifisch österreichische Entwicklungen im Fokus.
Die Kaffeeexperten von J. Hornig haben die wichtigsten Entwicklungen aus Barista-Szene, Social Media und Gastronomie für 2026 analysiert. Das Ergebnis: Im kommenden Jahr wird auf Individualität, natürliche Aromen und menschliche Begegnungen gesetzt.
Gemeinsame Spendensammelaktion der Wiener Gastronomen – Gelder kommen der Wiener Caritas zu – Gastro-Obmann Thomas Peschta: „Die Lokale sind ein Platz der Nähe und Wärme.“
Wiens Bürgermeister Michael Ludwig hat Schweizerhaus-Chef Karl Jan Kolarik im Wiener Rathaus das Große Silberne Ehrenzeichen für Verdienste um das Land Wien überreicht.
Thomas Dorfer kocht seit 2002 im Landhaus Bacher in Mautern an der Donau (NÖ). Im aktuellen Gault-Millau wurde er erstmals mit der Top-Bewertung von fünf Hauben ausgezeichnet. Grund genug für Clemens Kriegelstein, mit dem Küchenchef über seinen persönlichen Kochstil, die Bedeutung von Sternen und Hauben und das Kulinarikparadies Österreich zu sprechen.
Wenn Wein auch für die junge Generation relevant bleiben soll, braucht es frische Perspektiven, neue Formate und eine Sprache, die Spaß macht, ist man bei der ÖWM überzeugt. Die Marke „rot weiss rosé“ (RWR) soll daher ein Ort für Austausch, Erlebnis und Entdeckungen werden.
Eine neue Vermittlungsplattform für Privatköche und deren Kunden ist online: Ab sofort können Köche in Österreich über die kostenlose App GetaChef ihre Dienste anbieten.
