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Thierry Guillon-Verne (hier bei der GAST-Messe im vergangenen Herbst) will nach rund 2,5 Jahren an der Spitze von Metro Österreich Platz für einen Nachfolger machen.

Leadersnet/Uwe Brandl

Führungswechsel bei Metro

Der aktuelle CEO von Metro Österreich, Thierry Guillon-Verne, soll im Herbst vom aktuellen Finanzchef, Holger Jöckel, abgelöst werden.

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Hotellerie-Bauprojekte erfolgreich planen

Vom Konzept zur Rendite: Ein Hotel umzubauen oder zu erweitern gleicht heute einer Herkulesaufgabe. Das Umfeld verzeiht jedenfalls keine Fehler.

Christian Jobst

„Ich halte Influencer für überbewertet“

Alexander Khaelss-Khaelssberg ist Managing Partner der PR-Agentur „leisure communications“. Mit Gastroreport sprach er über Dos & Don’ts bei der Öffentlichkeitsarbeit von Hotel- oder Gastronomiebetrieben, über den Umgang mit Influencern und Tipps zur Krisen-PR.

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Die Mitglieder der Superior Hotels Mühlviertel (v. l.): Alexander Pilsl (Hotel Guglwald), Alexander Hüttmannsberger (Königswieser Hof), Eva-Maria Pürmayer (Genießer- und Wellnesshotel BERGERGUT), Christian Grünbart (Hotel Aviva), Dietmar Hehenberger (Impulshotel Freigold), Christian Kölling (Spa Hotel Bründl), Evelyn Wögerbauer (Impulshotel Freigold), Markus Obermüller (TVB Mühlviertel), Christian Altenhain (Falkensteiner Bad Leonfelden) und Peter Gruber (INNs Holz & Hotel Almesberger)

TVB Muehlviertel

Mühlviertler Top-Hotels bündeln Kräfte

Zehn Vier-Sterne- und Vier-Sterne-Superior-Hotels stellen sich künftig gemeinsam auf unter dem Titel „Superior Hotels Mühlviertel“. Ziel der freiwilligen Kooperation ist es, die Region gemeinsam zu vermarkten und neue Zielmärkte zu erschließen.

JRE Österreich lädt am 7. Oktober wieder zum „Roulette-Abend“.

JRE

JRE laden wieder zum Chefs Roulette

Am 7. Oktober findet die mittlerweile neunte Ausgabe von Österreichs wohl spannendstem Kulinarik-Event statt. Beim Chefs Roulette tauschen die Jeunes Restaurateurs für einen Abend die Küchen. Wer in welchem Restaurant kocht, entscheidet das Los und bleibt für die Gäste bis zum zweiten Gang geheim.

Österreich ist nicht zu teuer, aber …

Vor drei Wochen wurde Österreichs Gastronomie an dieser Stelle ein passendes Preis-Leistungs-Verhältnis attestiert. Doch im Detail hat man trotzdem das Gefühl, dass sich manche Lokalbetreiber mit ihrer Kalkulation das Leben schwerer machen als unbedingt nötig.

Der Schwerpunkt der Produktion in Wildenau liegt auf Rohwurstspezialitäten, die für den österreichischen und den deutschen Markt hergestellt werden. Im Bild Inhaber Hannes Weber (li) und Betriebsleiter Hermann Haider.

Es geht um die Wurst: Kletzl ist zurück

Wie die bayrische Fleischerei Wasner einer Wurstlegende neues Leben einhaucht.

Das Villacher Kirchtagsteam von Transgourmet mit Stefan Allesch (3. V. l.)

„In Villach mag man es eher traditionell“

Beim Villacher Kirchtag, der Ende Juli über die Bühne geht, zeichnet hinter den Kulissen u.a. Transgourmet als einer der großen Player für die Belieferung von vielen Ständen und damit für das funktionierende kulinarische Angebot dieses Volksfestes verantwortlich.

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Adi Schmid (li.) und Johannes Fiala präsentieren den Weisswein Guide Austria 2026

Weißwein Guide Austria 2026 erschienen

Der Guide präsentiert die wichtigsten Informationen zum Thema Weißwein-Genuss aus Österreich inklusive Rosé-, Orange- und Schaumweine sowie alkoholfreie Getränke von Weingütern. Die Bewertung der Weine erfolgte von einem Expertenteam unter der Leitung von Weinakademiker Johannes Fiala, unterstützt von Sommelier-Ikone Adi Schmid.

Nachhaltige Wirtshäuser gesucht

Metro Österreich und der Wirtshausführer vergeben wieder den „Preis für nachhaltig Wirten 2026“, eine Auszeichnung für zukunftsweisende Gastronomiebetriebe in Stadt und Land .

Bleiben Sie Ihren Gästen in außergewöhnlicher Erinnerung – gleich beim ersten Eindruck

Richtige Gesprächsführung an der Rezeption

Was besonders guten Kundenservice ausmacht, erkennt man meist schon nach dem ersten Verkaufsgespräch mit dem Gast. Seien Sie sich also Ihrer Werte bewusst und legen Sie diese auch klar fest. Heben Sie den Mehrwert und die USPs hervor.

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Hotellehrlinge sind in Österreich überdurchschnittlich zufrieden mit ihrer Ausbildung.

Hotellehrlinge über Schnitt zufrieden

Eine Lehrlingsbefragung rückt das Bild der zu Unrecht gescholtenen Branche ins rechte Licht. Wo Handlungsbedarf besteht, soll nachgebessert werden.

Der Schwerpunkt des neuen Weinkatalogs liegt bei Weinen aus Österreich.

Eurogast verstärkt Weinangebot

Der neue Weinkatalog bietet mehr als 100 Winzer und rund 450 Weine für die österreichische Gastronomie.

Aperol Spritz jetzt auch TO GO

Ready-to-Drink-Neuheit für spontane Sommermomente im Park, in der Stadt oder bei Festivals.

Großes „Hello“ bei Hirter

Die Privatbrauerei Hirt erweitert ihr Sortiment um das neue Hirter Hello, das vollen Geschmack mit nur 3,8 % vol. Alkohol bieten soll.

„No Need For Meat“

Kotányi bringt neue pflanzliche Convenience Lösungen für kreative und effiziente Profiküchen auf den Markt.

Den Preis nahm bei der Verleihung der „Finest Beer Selection 2026“ Jörg Kaltenecker (Bildmitte), Leiter Qua-litätssicherung und Qualitätsmanagement bei Stiegl, entgegen.

Stiegl ist „Brauerei des Jahres international“

Die Stieglbrauerei wurde bei der „Finest Beer Selection“ zum zweiten Mal in Folge als „Brauerei des Jahres international“ ausgezeichnet. Darüber hinaus erzielten gleich 15 Stiegl-Biere den „Finest Beer Score“ und schafften damit den Einzug in die renommierte „Finest Beer Selection“ – so viele wie noch nie zuvor.