Gastro Circus – neues Hospitality-Format
Am 10.-11. Mai 2027 feiert das neue B2B-Format „Gastro Circus“ in der Marx Halle in Wien sein Debüt. Es richtet sich an Eigentümer, Unternehmer, Betreiber, Führungskräfte, Investoren, Startups sowie junge Hospitality-Entrepreneure und versteht sich als Treffpunkt für Innovation, Inspiration und unternehmerischen Austausch.
Gastro Circus will dabei weder klassische Messe noch Festival oder Kongress sein, sondern eine moderne Mischung aus mehreren Konzepten, inkl. Masterclasses und Diskussionsrunden. Mit dabei sind bereits namhafte Partner wie Haubis, Stölner oder Nespresso.
Wien als Veranstaltungsort mit Potential
Mit Wien als Veranstaltungsort setzt das Messezentrum Salzburg bewusst auf einen internationalen Wirtschafts-, Tourismus- und Innovationsstandort. Die österreichische Bundeshauptstadt bietet ideale Voraussetzungen, um nationale und internationale Akteure der Hospitality-Branche zusammenzubringen und den Austausch über Länder- und Branchengrenzen hinweg zu fördern. „Mit Gastro Circus schaffen wir ein Format, das bewusst neue Wege geht. Die Hospitality-Branche entwickelt sich rasant weiter – genau dafür braucht es Plattformen, die Innovationen sichtbar machen, Menschen vernetzen und neue Impulse geben. Unser Ziel ist es, einen Ort zu schaffen, an dem Ideen entstehen, Partnerschaften wachsen und Zukunft gestaltet wird“, sagt Alexander Kribus, Geschäftsführer der Messezentrum Salzburg GmbH.
Gastro Circus soll sich dabei als jährlich wiederkehrender Treffpunkt für Innovation, Begegnung und Zukunftsthemen etablieren und langfristig zu einer der führenden Hospitality-Plattformen im deutschsprachigen Raum wachsen.
Frische Programmpunkte für die „Alles für den Gast“
Die Gastronomie und Hotellerie befinden sich im Wandel. Künstliche Intelligenz verändert Arbeitsabläufe, neue Konzepte entstehen und die Ansprüche an Gastlichkeit entwickeln sich stetig weiter. Gleichzeitig wird eines immer deutlicher: Persönliche Begegnungen, Kreativität und gelebte Gastfreundschaft bleiben das Fundament der Branche.
Genau diesem Spannungsfeld widmet sich die „Alles für den Gast“ von 07.–10. November 2026 im Messezentrum Salzburg. Unter dem Leitthema „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“ zeigt Österreichs größte Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, wie sich Innovation und Menschlichkeit sinnvoll verbinden lassen – und setzt mit neuen Formaten, Themenwelten und einem wachsenden Ausstellerportfolio weitere Akzente.
Urbane Gastlichkeit
Mit der „Urbanen Gastlichkeit“ will die „Alles für den Gast“ eine neue Plattform für moderne Gastronomiekonzepte, kreative Ideen und zukunftsweisende Entwicklungen schaffen. Im Mittelpunkt stehen innovative Hospitality-Konzepte, neue Genusswelten und Persönlichkeiten, die die Branche mit frischen Ideen prägen. Besucher erwartet ein abwechslungsreiches Programm aus Talks, Masterclasses, Workshops und Live-Formaten.
Als Teil dieser Themenwelt rückt die neue Getränkekultur innovative Barkultur, aktuelle Getränketrends sowie No- & Low-Alcohol-Konzepte in den Mittelpunkt. Unterstützt wird die Themenwelt von zwei ausgewiesenen Branchenexperten: Kenny Klein, Brand Ambassador der Getränkekultur, sowie Frank Spängler, der seine Expertise insbesondere im Bereich No & Low und moderner Genusskultur einbringt.
Next Gastro
Die Entwicklungen der Branche enden jedoch nicht an den Messeständen. Auch 2026 bringt „Next Gastro“ junge Talente, etablierte Persönlichkeiten, Aussteller und Entscheidungsträger zusammen. Die nächste Generation der Gastronomie erhält dabei bewusst eine Bühne und zeigt gemeinsam mit erfahrenen Branchenvertretern, wie vielfältig sich Gastlichkeit heute weiterentwickelt.
„Mit Next Gastro schaffen wir einen Rahmen, der die Messe auf besondere Weise ergänzt. Die Veranstaltung verbindet persönliche Begegnungen mit kulinarischen Erlebnissen und kuratierten Thementischen, an denen Ideen, Erfahrungen und neue Perspektiven zusammenkommen. Besonders stolz sind wir darauf, dass ausschließlich Köchinnen und Köche unter 30 Jahren den Abend kulinarisch gestalten. Damit geben wir bewusst jener Generation eine Bühne, die die Gastronomie von morgen prägen wird“, erklärt Messeleiter Michael Reich.